Outre une série d’événements sur le bien-être des animaux tout au long d’avril, les clients peuvent également anticiper les menus récemment mis à jour dans deux des restaurants les plus populaires de la station. Quel autre séjour cinq étoiles dans la région de Seminyak à Bali canalise l’énergie et le style du quartier environnant? L’Hôtel Indigo apporte sa touche de flair caractéristique à un cadre de villégiature où chaque client est accueilli avec une hospitalité balinaise authentique et une ambiance décontractée et chic. Située sur 4,7 hectares de front de mer privilégié, la propriété est une ode contemporaine à la culture locale. Les détails de conception des espaces publics et privés comprennent des motifs géométriques frappants et des accents inspirés du tissage traditionnel balinais.
Les logements des clients comprennent 270 chambres et suites généreusement dimensionnées ainsi que 19 villas magnifiquement aménagées. Les logements de base commencent à 50 mètres carrés ; tous disposent d’une salle de bains inspirée d’un spa et de leur propre balcon avec un lit de repos. Pour encore plus d’espace et d’intimité, les villas disposent d’une piscine extérieure privée et d’un jacuzzi séparé, en plus d’une salle de bains en marbre et d’un dressing. Les clients des villas seront également choyés avec des privilèges comme un service de majordome 24h/24 et l’accès à l’une des activités organisées quotidiennement sur la station.
Un point fort de la diversité culinaire de l’Hôtel Indigo Bali (la station compte pas moins de huit restaurants et bars) est le restaurant de bord de mer SugarSand. Associant une simplicité zen au style local, il apporte l’esprit convivial d’une brasserie de quartier japonaise à la côte balinaise. Le salon en plein air sur le toit de SugarSand est le perchoir idéal pour admirer les couchers de soleil tropicaux ardents sur l’océan Indien, les clients pouvant déguster une cuisine japonaise moderne préparée avec des ingrédients indonésiens. La cuisine est dirigée par le chef Syamsul Rizal, dont la carrière aventureuse l’a mené dans des restaurants de renommée comme le Nobu de Miami et le Zuma de Dubaï.
Les plats du déjeuner chez SugarSand vont des gyoza farcis au wagyu et des sandos au poulet katsu à une sélection de rouleaux de maki et de poulpe sauce yuzu mitsuba. À la nuit tombée, le menu passe à des signatures plus orientées izakaya comme le gindara miso et la lame de bœuf Kiwami Wagyu de 250 grammes avec des bébés kalians carbonisés. Tout aussi alléchantes sont les créations signatures et les cocktails inspirés du Japon préparés par les mixologues compétents, appréciés sur une bande sonore de beats chill des DJ résidents.
Au restaurant Makase ouvert toute la journée, le chef exécutif Heri Riskiawan Efendi propose un menu récemment mis à jour qui offre une interprétation moderne de la street food d’Asie du Sud-Est. Il apporte sa touche personnelle aux recettes de classiques ancestraux basée sur ses nombreux voyages à travers la région. Les clients peuvent savourer les saveurs authentiques du laksa aux fruits de mer singapourien, du pho bo vietnamien et du larb gai, une salade de poulet haché, de la laitue et de la menthe originaire du nord-est de la Thaïlande. Les spécialités indonésiennes à essayer absolument comprennent le jarret d’agneau mijoté à la javanaise centrale.
Dans le cadre des efforts continus de la station pour redonner à la communauté, elle a dévoilé “Paws for Purpose”, un nouveau programme RSE créé en partenariat avec la Bali Animal Welfare Association (BAWA). Le lancement est célébré à travers une série d’activités sur place ce mois-ci. Lors de Paw Yoga chaque vendredi soir tout au long d’avril (17h-18h), les participants auront l’occasion d’adopter des chiots pris en charge par le BAWA. Deux autres événements sont prévus le 19 avril. Ouvert à tous les propriétaires d’animaux vivant à Seminyak et ses environs, la clinique éphémère gratuite de stérilisation et de castration dirigée par des professionnels agréés aura lieu de 12h à 15h, tandis que People for Paws, une séance de partage de 45 minutes visant à sensibiliser aux questions de protection des animaux, se tiendra à 16h.
Pour plus d’informations, visitez le site seminyak.hotelindigo.com.
