Le paysage culinaire de Dubaï s’apprête à recevoir une délicieuse infusion de flair italien alors que Loona, le célèbre restaurant italien d’Europe de l’Est, annonce son expansion dans la ville, à Vida Residence Downtown.
Au cœur du concept de Loona se trouve un dévouement à réinventer les classiques italiens avec une touche moderne. Des pâtes maison fabriquées avec des jaunes d’œufs biologiques aux pizzas sans pâte, agrémentées de bases inventives comme l’amande et le chou-fleur, chaque plat chez Loona raconte une histoire d’innovation et d’art. L’engagement du restaurant envers la qualité se reflète dans l’utilisation d’ingrédients de première qualité, notamment du Parmigiano Reggiano vieilli 24 mois, de divers types de farine Caputo, d’œufs biologiques et d’huile d’olive Lorenzo pressée à froid.
Chaque plat reflète l’essence de la Sicile, la robustesse de la Toscane et la gaieté de l’Émilie-Romagne. Des saveurs côtières de la mer Adriatique aux recettes ancestrales de Venise, le menu de Loona est un témoignage du riche patrimoine culinaire de l’Italie.
Derrière ce prodige gastronomique se trouvent les esprits visionnaires de l’équipe AVA – Anton Pinsky, Vitaly Istomin et Artem Losev. Pinsky est récipiendaire du prestigieux prix Palm Branch et Restaurateur de l’Année du GQ. Avec les chefs de marque Istomin et Losev, ils apportent une grande expérience de leurs entreprises avec des restaurants étoilés au Michelin et des projets des 50 Best, infusant créativité et expertise dans chaque plat. L’expérience internationale d’Artem et Vitaly s’étend à la Belgique, la Norvège, l’Angleterre et la Suisse, tandis que Pinsky possède également des restaurants à succès au Kazakhstan, à Doha, à Oman et en Turquie.
Loona a été créé en Europe de l’Est à l’été 2022 et s’est rapidement forgé une réputation de meilleur restaurant italien du pays. Maintenant, les résidents et visiteurs de Dubaï peuvent également découvrir son excellence culinaire de première main.
Inspiré par les phases changeantes de la lune, Loona incarne la polyvalence et le charme, offrant aux convives un espace qui peut s’adapter à n’importe quelle humeur ou occasion. Que ce soit pour un dîner en famille cosy ou une réunion animée entre amis, l’ambiance accueillante de Loona et son service impeccable préparent le terrain pour des moments mémorables.
Le design de Loona Dubaï, imaginé par la talentueuse Evgenya Uzhegova, marie harmonieusement des éléments naturels comme la pierre, le bois et le marbre pour créer une atmosphère d’élégance discrète.
Loona est l’un des restaurants de l’équipe AVA en Europe de l’Est. L’équipe exploite également cinq autres restaurants proposant différentes cuisines, de l’asiatique moderne aux projets axés sur les fruits de mer et la viande.
Loona est également réputé pour ses délicieux petits-déjeuners présentant une fusion de plats traditionnels russes tels que la bouillie, les syrniki, les oeufs et les pancakes ornés du style signature sophistiqué des chefs Losev et Istomin. De plus, il propose des interprétations captivantes de la cuisine méditerranéenne. Le petit-déjeuner est servi de 9h à 12h et les incontournables du petit-déjeuner sont disponibles jusqu’à 18h.
Alors que Loona ouvre ses portes à Dubaï, les convives peuvent s’attendre à une aventure culinaire qui transcende les frontières et capture l’essence des saveurs variées de l’Italie. Que l’on savoure un succulent steak ou une pizza sans pâte, chaque bouchée chez Loona promet une symphonie de saveurs qui restera longtemps en mémoire même après le repas.
Heures d’ouverture : du dimanche au jeudi de 9h à minuit, vendredi et samedi de 9h à 1h.
Capacité : 120 convives (hors places en extérieur).
Pour réserver, veuillez appeler le +971 4 5754298, le +971 58 850 2200 pour les appels et WhatsApp, visitez le site www.loona.ae ou suivez leur page Instagram @loona.uae.
